Variety of food and dishes on a blue background

Fiestas sin Miedo: Explicación de las Alergias alimentarias

Analizando Ingredientes. Preguntando a Meseros. Trayendo su propia comida a las fiestas. La vida con alergias alimentarias puede parecer desafiante, pero recuerde que no está solo. Estas limitaciones dietéticas afectan a millones de personas en todo el mundo, alrededor del 6% de los adultos y niños de EE. UU., para ser exactos. Y como todas las alergias, el conocimiento es la clave para la comodidad para una vida feliz y saludable. Los consultorios de Family Allergy & Asthma cuentan con alergólogos locales especializados y certificados por la junta para ayudarlo en ese proceso.

Entendiendo las Alergias Alimentarias

Las alergias alimentarias ocurren cuando el cuerpo identifica erróneamente una proteína alimenticia inofensiva como una amenaza, lo que desencadena los síntomas de una reacción alérgica. Si bien los estudios continúan para descubrir qué causa las reacciones, actualmente hay más de 160 alimentos identificados que desencadenan síntomas, con un grupo central responsable de la mayoría de las alergias alimentarias.

Los “Nueve Grandes” Alergias Alimentarias

De todos los alérgenos alimentarios, los “Nueve Grandes” son más a menudo la raíz de sus síntomas de alergia alimentaria. Estos infames desencadenantes incluyen:

  1. Leche
  2. Huevos
  3. Mani o Cacahuete
  4. Soya
  5. Trigo
  6. Frutos Secos
  7. Mariscos
  8. Pescado
  9. Sésamo

El sésamo es la última incorporación a esta lista, solo reconocida oficialmente como un alérgeno importante el 1 de enero de 2023. Como resultado, es posible que los productos más antiguos no tengan este ingrediente incluido entre los otros alérgenos alimentarios principales en su etiquetado.

Signos y Síntomas de las Alergias Alimentarias

Los síntomas de la alergia alimentaria pueden afectar diferentes partes de su cuerpo, y los signos y síntomas varían de una persona a otra. Las reacciones pueden aparecer desde minutos hasta varias horas después de ingerir alimentos desencadenantes. Los síntomas comunes de alergia alimentaria incluyen:

  • Urticaria o piel roja con picazón
  • Hinchazón de labios, lengua o garganta
  • Calambres estomacales, vómitos o diarrea
  • Dificultad para respirar o tragar
  • Tos, sibilancia o dificultad para respirar
  • Anafilaxia

De esta lista, la anafilaxia es la más grave. Esta reacción alérgica rápida es una combinación potencialmente mortal de varios síntomas concurrentes: dificultad para respirar, descenso de la presión arterial, pérdida del conocimiento, etc.

Esta reacción requiere tratamiento inmediato, generalmente una inyección de epinefrina (como con un EpiPen) y un viaje a la sala de emergencias.

Diagnóstico de las Alergias Alimentarias

Recibir un diagnóstico alimenticio preciso es esencial para encontrar alivio, y nuestros especialistas en alergias pueden ayudarlo. Puede ayudar a que su diagnóstico sea preciso si lleva un diario de comidas que también rastrea el momento y el tipo de síntomas que ocurren después de comer.

Los síntomas de la alergia alimentaria suelen ser evidentes. Si los síntomas reaparecen, es una fuerte señal de que el alimento que ha ingerido previamente es la causa. Si se sospecha de alergias pero no hay un signo claro, un especialista en alergias y asma puede realizar pruebas cutáneas de alergia para explorar los posibles desencadenantes de la verdadera causa de los síntomas.

Cómo Controlar las Alergias Alimentarias

Si bien las alergias alimentarias pueden parecer desalentadoras, su alergólogo puede educarlo sobre varias estrategias de control y tratamientos disponibles para ayudarlo a llevar una vida segura y saludable:

Evitar

La forma más eficaz de controlar las alergias alimentarias es evitar los alérgenos conocidos. Esto requiere leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, ser consciente de la posible contaminación cruzada y comunicar las restricciones dietéticas al comer fuera.

Preparación para Emergencias

Las personas con alergias severas siempre deben llevar un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen). Esta es la primera línea de defensa para tratar las reacciones anafilácticas antes de que esté disponible la ayuda médica.

Crear un Plan de Acción para la Alergia

Desarrollar un plan de acción para la alergia personalizado con su alergólogo es crucial. Este plan detallará cómo evitar los alérgenos, reconocer los síntomas de una reacción alérgica y responder adecuadamente en caso de emergencia.

Educación y Defensa

Educarse a sí mismo, a su familia, amigos y cuidadores sobre las alergias alimentarias es vital. Abogar por una mejor comprensión de los alimentos y las adaptaciones para usted o sus seres queridos con alergias alimentarias puede hacer la vida más segura y placentera para todos.

¡Dale un mordisco a los síntomas de la alergia!

¡No dejes que el miedo a las alergias alimentarias te detenga! Los alergólogos especialistas de confianza de Family Allergy & Asthma siempre están listos para guiar a los pacientes hacia el alivio. Con ubicaciones en toda la región, el alivio de las alergias siempre está cerca de casa. ¡Contáctenos hoy para programar su cita de alergia!

Acerca Family Allergy & Asthma

Fundada en 1979, la red de consultorios de especialistas en alergia y asma de Family Allergy & Asthma brinda alivio para las alergias de alta calidad, confiable y duradero en todo Arkansas, Florida, Illinois, Indiana, Kentucky, Missouri, Ohio, Pensilvania y Tennessee, e incluye a las Allergy & Asthma Specialists (AAS), Asthma and Allergy Associates of Florida (AAAF) and Arkansas Allergy and Asthma Clinic (AAAC). For more information, visit familyallergy.com, and follow Family Allergy & Asthma on Facebook, Instagram and X.